Trân châu dai mềm, sốt đường đen thơm lừng, sữa tươi mát lạnh. Tự làm tại nhà vừa ngon vừa kiểm soát được độ ngọt.
Sữa tươi trân châu đường đen từng gây “sốt” khắp các quán trà sữa. Tự làm tại nhà, bạn vừa dùng sữa tươi thật thay bột kem béo, vừa điều chỉnh được lượng đường.
Nguyên liệu (2 ly)
- 400ml sữa tươi thanh trùng không đường, ướp lạnh
- 80g trân châu đen khô (hoặc tự làm từ bột năng)
- 60g đường đen (đường nâu Okinawa hoặc đường thốt nốt)
- 60ml nước
- Đá viên
Cách làm
- Luộc trân châu: đun sôi nhiều nước, thả trân châu vào, luộc theo hướng dẫn trên bao bì (thường 20–30 phút), ủ thêm 15 phút. Vớt ra xả nước lạnh.
- Nấu sốt đường đen: đun đường đen với nước lửa nhỏ đến khi sánh lại, cho trân châu vào rim 5–7 phút cho thấm.
- Tạo vân: múc trân châu và sốt vào ly, nghiêng ly xoay để sốt bám thành ly.
- Cho đá, rót sữa tươi lạnh vào từ từ. Khuấy đều trước khi uống.
Mẹo ngon
- Dùng sữa tươi không đường để vị ngọt chỉ đến từ sốt đường đen, không bị gắt.
- Trân châu nên dùng trong ngày, để tủ lạnh sẽ bị cứng.
- Muốn béo hơn, phủ thêm một lớp kem cheese mỏng lên trên.
Uống thế nào cho hợp lý?
Đây là đồ uống khá nhiều năng lượng do đường và trân châu. Hãy xem nó là món thưởng thức thỉnh thoảng, không dùng thay bữa ăn. Với trẻ nhỏ, hãy giảm lượng đường đen và trân châu.
Sữa tươi thanh trùng VPMILK Đà Lạt True Milk có vị béo thanh, kết hợp với sốt đường đen tạo nên ly sữa tươi trân châu chuẩn vị quán mà lành hơn.
