Lợi khuẩn trong sữa chua hoạt động thế nào với hệ tiêu hóa?

Trong ruột chúng ta có hàng nghìn tỉ vi khuẩn, gọi chung là hệ vi sinh đường ruột. Khi lợi khuẩn chiếm ưu thế, hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và cơ thể khỏe mạnh hơn.

Sữa chua có những lợi khuẩn nào?

Sữa chua được tạo ra khi các vi khuẩn lactic như Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus lên men sữa. Chúng chuyển đường lactose thành axit lactic, làm sữa đông lại và có vị chua dịu. Một số sản phẩm bổ sung thêm chủng probiotic khác.

Lợi khuẩn hoạt động thế nào?

• Cạnh tranh với vi khuẩn có hại về chỗ bám và dinh dưỡng trong ruột.
• Tạo môi trường axit nhẹ, bất lợi cho vi khuẩn gây bệnh.
• Hỗ trợ tiêu hóa lactose, nên người bất dung nạp lactose dễ dùng sữa chua hơn sữa nước.
• Hỗ trợ nhu động ruột, giúp đi tiêu đều đặn hơn.
• Góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch, vì phần lớn tế bào miễn dịch tập trung ở ruột.

Ăn bao nhiêu là đủ?

Khoảng 1–2 hũ sữa chua ăn hoặc 1 chai sữa chua uống nhỏ mỗi ngày. Lợi khuẩn không “ở lại” mãi trong ruột, nên cần bổ sung đều đặn.

Nuôi lợi khuẩn bằng chất xơ

Lợi khuẩn cần “thức ăn” là chất xơ (prebiotic) từ rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, chuối, hành, tỏi. Ăn sữa chua kèm trái cây, yến mạch là sự kết hợp lý tưởng.

Bảo quản để giữ lợi khuẩn

Lợi khuẩn còn sống tốt nhất khi sữa chua được giữ lạnh 2–6°C. Không để sữa chua ngoài nhiệt độ phòng lâu, không hâm nóng.

Sữa Chua Uống VPMILK Đà Lạt True Yogurt được lên men từ sữa tươi Đà Lạt, không xử lý nhiệt sau lên men nên giữ được lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.