Từ đàn bò trên đồng cỏ cao nguyên, qua bồn làm lạnh, nhà máy đến kệ siêu thị: mỗi ly sữa tươi đi qua một hành trình được kiểm soát chặt chẽ.
Mỗi buổi sáng, khi bạn rót ly sữa tươi cho con, ít ai nghĩ đến hành trình mà dòng sữa ấy đã đi qua. Hãy cùng theo chân giọt sữa từ cao nguyên Đà Lạt về đến bàn ăn.
1. Đồng cỏ và đàn bò
Cao nguyên Đà Lạt có khí hậu mát quanh năm, đồng cỏ xanh và nguồn nước sạch, điều kiện lý tưởng để nuôi bò sữa. Bò được chăm sóc với khẩu phần cỏ tươi, thức ăn ủ chua cân đối, được thú y kiểm tra sức khỏe định kỳ.
2. Vắt sữa và làm lạnh nhanh
Sữa được vắt bằng hệ thống máy vắt kín, đi thẳng vào bồn làm lạnh và hạ nhiệt xuống khoảng 4°C trong thời gian ngắn. Đây là bước quan trọng để hạn chế vi khuẩn phát triển và giữ vị tươi.
3. Thu gom và kiểm tra
Xe bồn chuyên dụng giữ lạnh vận chuyển sữa về nhà máy. Mỗi lô sữa được lấy mẫu kiểm tra các chỉ tiêu như độ tươi, hàm lượng đạm, béo, vi sinh, dư lượng kháng sinh trước khi được tiếp nhận.
4. Chế biến
- Lọc và ly tâm: loại bỏ tạp chất.
- Đồng hóa: làm nhỏ các hạt chất béo để sữa mịn, không tách lớp.
- Xử lý nhiệt: thanh trùng ở nhiệt độ thấp hoặc tiệt trùng UHT.
- Chiết rót: đóng vào hộp, chai trong môi trường khép kín, vô trùng.
5. Kiểm soát chất lượng
Thành phẩm tiếp tục được kiểm tra trước khi xuất xưởng. Nhà máy vận hành theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như ISO 22000.
6. Phân phối đến tay bạn
Sữa tiệt trùng được vận chuyển và trưng bày ở nhiệt độ phòng thoáng mát. Sữa thanh trùng được giữ lạnh liên tục trong xe lạnh và tủ mát của cửa hàng.
Mỗi hộp VPMILK Đà Lạt True Milk là kết quả của hành trình ấy: 100% sữa bò tươi Đà Lạt, sản xuất khép kín trong nhà máy đạt ISO 22000:2018, để mang “vị tươi rất Đà Lạt” đến bàn ăn của gia đình bạn.
Gợi ý từ VPMILK: Sữa Tươi Nguyên Chất UHT Đà Lạt True Milk không đường
Thông tin trong bài mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán hay tư vấn của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Nếu có bệnh lý hoặc đang dùng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
