Người cao tuổi cần ít năng lượng hơn nhưng lại cần nhiều đạm, canxi, vitamin D hơn. Bữa ăn mềm, chia nhỏ, đủ chất giúp ông bà khỏe mạnh.
Khi tuổi cao, nhu cầu dinh dưỡng thay đổi. Hiểu những thay đổi này giúp con cháu chăm sóc ông bà tốt hơn.
Những thay đổi ở người cao tuổi
- Vị giác, khứu giác giảm, ăn kém ngon miệng.
- Răng yếu, khó nhai.
- Tiêu hóa chậm, dễ táo bón.
- Khối cơ giảm, xương mất canxi.
- Ít cảm thấy khát, dễ thiếu nước.
Nguyên tắc dinh dưỡng
- Đủ đạm: khoảng 1–1,2g/kg cân nặng mỗi ngày để chống mất cơ. Ưu tiên cá, thịt nạc, trứng, đậu phụ, sữa.
- Canxi và vitamin D: sữa, sữa chua, cá nhỏ, rau xanh; tắm nắng sáng.
- Chất xơ: rau, trái cây mềm, ngũ cốc nguyên hạt để phòng táo bón.
- Giảm muối, đường, mỡ động vật: phòng tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu.
- Uống đủ nước: 1,5–2 lít mỗi ngày (trừ khi có chỉ định hạn chế nước của bác sĩ).
Cách chế biến
- Nấu mềm, thái nhỏ, hầm, hấp, luộc thay vì chiên rán.
- Chia 4–5 bữa nhỏ mỗi ngày.
- Trình bày đẹp, ăn cùng gia đình để ông bà vui vẻ, ăn ngon hơn.
Gợi ý thực đơn một ngày
Sáng: cháo cá hoặc phở gà + 1 ly sữa ấm. Phụ: sữa chua + đu đủ. Trưa: cơm mềm, cá hấp, canh bí, rau luộc. Phụ chiều: 1 bịch sữa không đường + bánh quy. Tối: súp rau củ thịt bằm, đậu phụ.
Dấu hiệu cần quan tâm
Sụt cân không rõ lý do, ăn rất ít trong nhiều ngày, mệt mỏi, hay té ngã, lú lẫn. Hãy đưa ông bà đi khám để được tư vấn dinh dưỡng phù hợp.
Sữa dinh dưỡng tiệt trùng VPMILK Omega không đường dạng bịch 220ml bổ sung canxi, đạm, Vitamin A, D3 và Omega, không thêm đường. Đây là lựa chọn phù hợp cho ông bà mỗi ngày.
Thông tin trong bài mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán hay tư vấn của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Nếu có bệnh lý hoặc đang dùng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
