Mâm cơm gia đình đủ 4 nhóm chất (tinh bột, đạm, chất béo, vitamin – khoáng chất) là nền tảng sức khỏe của cả nhà. Gợi ý cách kết hợp đơn giản mỗi ngày.
Bữa cơm gia đình không chỉ là nơi sum họp mà còn là “trạm dinh dưỡng” chính của mỗi thành viên. Một mâm cơm cân đối cần đủ 4 nhóm chất.
4 nhóm chất là gì?
- Tinh bột (glucid): cơm, bún, mì, khoai. Cung cấp năng lượng chính.
- Chất đạm (protein): thịt, cá, trứng, tôm, cua, đậu phụ, sữa. Xây dựng và sửa chữa cơ thể.
- Chất béo (lipid): dầu ăn, mỡ, bơ, các loại hạt. Năng lượng và hấp thu vitamin A, D, E, K.
- Vitamin và khoáng chất: rau, củ, quả, sữa. Điều hòa hoạt động cơ thể, tăng sức đề kháng.
Công thức mâm cơm cân đối
- 1 món tinh bột: cơm (có thể trộn gạo lứt).
- 1–2 món đạm: luân phiên thịt, cá, trứng, đậu phụ, hải sản.
- 1 món rau: xào, luộc hoặc salad.
- 1 bát canh: rau, bí, mồng tơi, cải nấu tôm, thịt.
- Tráng miệng: trái cây theo mùa hoặc sữa chua.
Gợi ý thực đơn 3 ngày
- Ngày 1: cơm, cá kho tộ, rau muống luộc, canh chua, chuối.
- Ngày 2: cơm, thịt gà kho gừng, đậu phụ sốt cà, canh bí đỏ, cam.
- Ngày 3: cơm, thịt bò xào bông cải, trứng chiên, canh rau ngót, sữa chua.
Đừng quên sữa
Bữa cơm Việt thường thiếu canxi. Bổ sung một ly sữa vào bữa sáng hoặc bữa phụ giúp cả nhà đạt nhu cầu canxi dễ dàng hơn.
Mẹo nấu ăn lành mạnh
- Ưu tiên luộc, hấp, kho, nấu canh; hạn chế chiên rán.
- Nêm nhạt, giảm nước mắm, bột ngọt.
- Đa dạng màu sắc rau củ.
- Ăn cùng nhau, tắt tivi, trò chuyện vui vẻ.
Thêm hộp sữa tươi VPMILK Đà Lạt True Milk vào bữa sáng hoặc bữa phụ của mỗi thành viên. Đó là cách đơn giản để thực đơn gia đình đủ chất hơn mỗi ngày.
Gợi ý từ VPMILK: Sữa Tươi Nguyên Chất UHT Đà Lạt True Milk không đường
Thông tin trong bài mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán hay tư vấn của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Nếu có bệnh lý hoặc đang dùng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
