Sữa thanh trùng giữ vị tươi tuyệt vời nhưng “khó tính” với nhiệt độ. Vài nguyên tắc đơn giản giúp chai sữa luôn thơm ngon đến giọt cuối.
Sữa tươi thanh trùng được xử lý ở nhiệt độ thấp nên giữ được hương vị gần như sữa vừa vắt. Đổi lại, sữa cần được giữ lạnh liên tục. Chỉ cần làm đúng vài bước, chai sữa sẽ luôn ngon như lúc mới mua.
1. Giữ chuỗi lạnh từ siêu thị về nhà
- Mua sữa ở cuối cùng trong lượt đi chợ.
- Dùng túi giữ nhiệt nếu đường về nhà xa hoặc trời nắng.
- Về nhà cho vào tủ lạnh ngay, không để ngoài bàn.
2. Đặt ở đúng vị trí trong tủ
Nhiệt độ lý tưởng là 2–4°C. Hãy để sữa ở ngăn giữa hoặc ngăn trong cùng của khoang mát. Không nên để ở cánh cửa tủ, vì nơi này nhiệt độ dao động mỗi lần mở cửa.
3. Đậy kín nắp, tránh mùi
Sữa rất dễ hấp thu mùi từ hành, tỏi, sầu riêng, cá… Luôn vặn chặt nắp và để xa thực phẩm có mùi mạnh.
4. Rót đủ dùng, cất lại ngay
Rót lượng cần dùng ra ly rồi cất chai vào tủ ngay. Không đổ ngược phần sữa thừa vào chai, không uống trực tiếp từ miệng chai.
5. Dùng hết sau khi mở
Sau khi mở nắp, nên dùng hết trong khoảng 24 giờ, theo hướng dẫn trên bao bì. Với gia đình ít người, chai 950ml là kích thước hợp lý. Quán đồ uống dùng nhiều có thể chọn chai 2 lít.
6. Không cấp đông
Cấp đông có thể làm tách lớp chất béo, sữa bị lợn cợn khi rã đông và mất độ mịn khi đánh foam. Nếu buộc phải trữ đông, hãy dùng sữa đó để nấu ăn, làm bánh.
Khi nào không nên dùng?
Sữa có mùi chua, vị lạ, vón cục hoặc chai bị phồng thì không uống, dù vẫn còn hạn.
Sữa tươi thanh trùng VPMILK Đà Lạt True Milk được ghi rõ hướng dẫn bảo quản 2–4°C trên chai. Làm đúng như vậy, bạn sẽ giữ được trọn vị tươi của sữa Đà Lạt.
Thông tin trong bài mang tính tham khảo, không thay thế chẩn đoán hay tư vấn của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Nếu có bệnh lý hoặc đang dùng thuốc, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
